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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜 切片， 
葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。