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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋
 ，
盖上锅盖
大火煮开后

转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。