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　　做法：春笋 切成片后加少许
 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1
分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春  笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅  盖焖。