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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。