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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干


的
时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。