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　　做法：春笋切

成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀  ，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。