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美精品福利 社第6页

　　做法  ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清
水把陈皮泡 软，拍裂一
小块姜
 ，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品  尝。