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做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。