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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。