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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。