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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮 到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。