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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。