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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉

片、葱段翻炒1
  分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。