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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。