神秘马戏

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清

水把
陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油
，待油六成热下鱼， 煎至微黄  。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎

煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即 可品 尝。