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 永久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡 软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的
鲫鱼
和其他  材料，武火
煮沸，转中小火煲一个 半小时，  下盐调味即可品尝。