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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干 的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。