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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱  
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。