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做法：春笋切成 片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火

。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。