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天婷婷
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。