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　　做法：春笋


切
成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。