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做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。