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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅
盖大
火煮开后  转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。