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　　做法：洗净宰
好鲫 鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，
 拍裂一小块姜，热 锅，用姜 块在 锅上擦一遍
，放两
勺油，待油
六成热下 鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。