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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。