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清在线

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗  净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅 ，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼
和 其他材料，武火煮沸，
 转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可 品尝。