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　　做法：春笋
切成片后加 少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜  、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。