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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。