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　　做法：春笋切成 片
后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。