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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开  后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。