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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量
清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。