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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮
到水

快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。