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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热


，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。