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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝
油 翻炒
均匀，加入少量清水半 掩  住春笋，盖上锅
盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。