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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。