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　　做法：春笋切成片
后加少 
许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。