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　　做法：春笋切成片
后加少
 许盐捞  出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、
春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。