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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。