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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。