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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。