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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻
炒1分钟左

右。 再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。