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　　做法：春笋切 成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段
。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽  、蚝油 翻炒均匀
，
加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。