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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时  候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。