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三级

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出

后用清水
浸
泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。