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久02

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬  干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。