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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山和
薏 米。用清

水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
 锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮
沸

，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。