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做法：春笋切 成片后 
加 少许  盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。