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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅  盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。