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做法：春笋切成
片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候
加 入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。