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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、  春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中  火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。